Du sol à la bouteille, en passant par la vinification, l’univers des vins d’auteur enfin dévoilé dans un ouvrage référence rédigé par Pierrick Jégu, journaliste spécialisé en vin.

Bio, biodynamiques, indigènes, nature, ces termes sont certes la promesse de breuvages plus proches de la nature, et loin des pesticides, mais qu’en est-il au juste ?

Un traité complet en 4 parties /

1-L’univers du vin : histoire, philosophies et démarches.
2-La production, du sol à la bouteille : le travail du sol, le travail du végétal, le travail à la cave.
3-La dégustation : la conservation, le service, le goût.
4-Les principales régions viticoles françaises : leurs principaux cépages, les climats, les sols et un focus sur les vignerons incontournables.

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